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음식 제대로 먹으면 藥 음식으로 영양도 챙기고 병도 고친다면 그야말로 일석이조. 여기에 음식 재료를 농약이나 유해 첨가물이 없는 유기농으로 준비한다면 음식의 약리 효과는 더욱 높아진다. 부산대 식품영양학과 박건영 교수팀이 일반 농법과 유기농법으로 재배된 채소의 영양 성분..

재료: 삼계닭2마리. 전복3마리. 새우8마리. 모시조개1팩(200g). 마늘14개. 대추12개. 불린찹쌀6T. 삼계탕에 넣는 한방재료 1팩. 인삼1개. 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 찹쌀은 물에 30분정도 불려 준비합니다. 인삼은 씻어서 3등분해줍니다. 2. 삼계용 닭의 날개끝부..

相剋(상극)인 식품23가지 1) 쇠고기와 버터 쇠고기에는 콜레스테롤이 많이 들어 있고 동물성 기름으로 만든 버터에도 콜레스테롤이 많으므로 쇠고기에 버터를 첨가해 굽는다면 콜레스테롤의 급증을 막을 수 없다. 2) 라면과 콜라 라면은 화학적으로 칼슘과 결합을 잘 하는 성질이 있어 칼..

피로엔 돼지고기, 숙취엔 꽁치 드세요 비타민B 종류와 기능 B2 결핍 땐 피부 염증… 우유·치즈 등 섭취 엽산 보충제 복용, 중년 남성 건강에 도움 2007년 국민건강영양조사에 따르면 한국인에게 부족한 영양소 중 하나가 비타민B2로 권장량 대비 섭취 비율이 82.5%에 불과했다. 특히 65세 이..

부추 - 암을 이기는 한국인의 음식 여름을 이기게 할 수 있는 보양 식품으로서, 우리나라의 전통 발효식품인 된장이나 김치와도 미묘한 조화를 이루는 채소로 부추를 꼽을 수 있다. 부추꽃 2 비늘줄기는 밑에 짧은 뿌리줄기가 있고 겉에 검은 노란색의 섬유가 있다. 잎은 녹색으로 줄 모양..

정성스레 만든 별미 반찬입니다. 매콤한 고추장 소스에 맛있게 무쳐 낸 밥도둑???이 아닐까요? 북어는 육수 낼때, 해장국, 밑반찬...자주 사용하는 재료 중 하나랍니다. 대부분 '북어'하면 해장국을 떠올리실 거예요. 저는 통북어를 가지고 좀 색다른 요리 해 볼까 합니다. 쫄깃함이 살아 있..

생기를 돋우는 건강음식과 제철음식 스트레스와 암, 성인병 등 각종 질환을 예방하고 생기를 돋우는 건강음식과 제철음식을 소개한다. ‘비타민 B12의 寶庫’ 백합, 신경계 질환에 ‘효과 백배’ 애주가들에게 속풀이용으로 인기 높은 음식 중 하나가 바로 백합탕이다. 대합, 생합 등으로..

생기를 돋우는 건강음식과 제철음식 스트레스와 암, 성인병 등 각종 질환을 예방하고 생기를 돋우는 건강음식과 제철음식을 소개한다. ‘비타민 B12의 寶庫’ 백합, 신경계 질환에 ‘효과 백배’ 애주가들에게 속풀이용으로 인기 높은 음식 중 하나가 바로 백합탕이다. 대합, 생합 등으로..

열무물김치맛있게 담그는법.열무얼갈이맛있게담그는법 여름에 열무물김치 하나면 후루룩 국수와 보리밥을 쓱쓱비벼먹기 아주 좋아요. MSG를 안넣고 열무김치맛있게담그는법 나만의 비법으로 담가보았어요. -열무김치 재료: 일산열무 2단 ,얼갈이1단 -양념:홍고추 20여개,쪽파1/2단,양파2..

오이 피클 황금 레시피:) 아삭아삭 아이도 잘 먹는 오이피클 담그는법 요샌 김치보다 이 오이 피클을 더 많이 먹는 저희집 입니다. 엄... 김치가 없어서 못 먹.....;; 는다고는 말 못.. ; 아 이 해외살이의 서.러.움. 하지만 이웃 언니가 알려준 이 오이피클 황금 레시피대로 피클을 담궈 먹는 ..