[스크랩] 마늘 왕창 넣어 만든 돼지불고기

-마늘 돼지불고기 요리법-

불고기감 돼지고기 200-250g, 양파 1개, 저민 마늘 10알, 고추가루 반큰술

양념 : 구운 마늘 20알+올리고당 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술반, 물 1큰술

 

 

 

 

마늘 듬뿍 들어간 소스를 만들고 싶어서..

나름 마늘보쌈같은거 할때 사용하던 마늘소스 응용해서 해봤는데..

너무 구워서그런가..마늘 맛과 향이 생각만큼 안나서 아쉬웠어요.

 

마늘의 아린맛과 향을 없애주려고

오일에 구운 뒤에~

올리고당 넣고 갈아줬어요.

 

볼에 갈아준 마늘을 넣고..

여기에 간장등의 양념 재료를 잘 섞어줬습니다.

 

 

 

돼지불고기감...그람수를 못달았어요 ㅡㅡㅋ 대략 200-250g정도로 생각됩니다^^

 

여기에 양념장 죄다 넣고~~~

조물조물..

 

아..색이 좀 밋밋해 보이고 마늘 향이 생각만큼 안나서^^;;

저민 마늘 10알과 고추가루 좀 넣고..

다시한번 조물조물~~

 

대략 30분 재웠어요.

 

미리 전날 만들어서 재워놓아도 된답니당~

 

 

강불에서 달군 팬에~

채썬 양파와 재워놓았던 마늘 돼지불고기 넣고

 

재빠르게 고기가 익을정도로 팍팍 볶아주세요.

볶다보면 수분이 나올 수 있는데..

 

이 수분이 다시 고기 양념으로 흡수될 수 있게 계속 볶아주면 됩니다.

 

간이 짜다면 여기에 물 1-2큰술 더 추가해주세요~

생각만큼 단맛은 덜 하답니다^^;;

짭짤달큰을 좋아한다면 올리고당이나 설탕을 좀더 추가해주세요~

 

 

 

 

 

마을이 듬뿍 들어간 마늘 돼지불고기에요.

마늘이 듬뿍 들어갔는데 그향이 안나서 아쉽지만~~

그래서인지 몰라도..돼지고기 누린내는 절대 안나는^^;;

 

쌈싸먹으니 맛나고~

밥 위에 올려먹으니 맛나요~~

그냥 먹으면 좀 짭짤하긴 합니다^^;;;

 

한번 직화구이로 구워내도 참 맛있을 것 같은데~~

석쇠 망가짐..;;쩝...

 

그래도 뭐 이정도로도 만족해야겠지용^^;;;

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출처 : 효소건강다이어트

글쓴이 : 5060 원글보기

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