[스크랩] 쑥국 맛있게 끓이는법

쑥이 여자들에게 그리 좋다라 하네요.

어혈을 풀어주고 생리통을 다스려 준다 합니다~~~

또한 자궁을 따뜻하게 해주고 하혈을 멈추게 해 준다 하네요.

임신 중에 배가 아프고 하혈이 생기면서 유산 조짐이 있을 때도 약으로 사용이 된다 하니~~~~

여자분들~~~~쑥 많이 많이 사랑해 주세요~~

오늘의 요리는 쑥요리~~쑥국이랍니다.

된장을 풀어 만든 쑥국은~~향이 정말 진하더라구요

쑥국 또한 끓이는법이 다양한데요~~~

들깨가루를 풀어 만드는 쑥국끓이는법,

콩가루를 묻혀 쑥국끓이는법.....등 다양한 쑥국끓이는법이 있답니다.

그 중에서 간단하게 된장을 풀어 만든 쑥국끓이는법을 소개해 드릴께요~~

쑥국 끓이기

(어른 2인분)

쑥........................두줌

된장.....................1/2숟가락

고춧가루.................1숟가락

다시멸치................15개

표고버섯가루............1/2숟가락

새우가루................1/2숟가락

다진마늘................1/3숟가락

다진파..................1숟가락

홍고추....................반개

가느소금.................약간

시판천연조미료..............약간

쌀뜨물........................1,1/2국대접

쑥은 음력 3월 3일과 5월 5일에 채취하는 것이 좋다 하네요.

특히 서해안의 해풍과 바다안개를 맞은 쑥이 염분을 머금고 있고,

오래 달인 후 먹어보면 짠맛이 느껴진다 하는데요.

그래선지 소염작용과 어혈을 치료하는 효능이 뛰어나다 해서 강화쑥이 좋다라 하는가봐요~~~

하여튼 쑥을 잘 다듬어 깨끗이 헹구어 주시고요~~

쌀뜨물에 된장 1/2숟가락을 풀어 주세요~~

전~~~~쌀을 먼저 씻어 놓아서~~쌀뜨물이 없네요~~

그래서~~~냉동실에 있는 쌀가루를 2숟가락 넣어 물에 풀어 주었답니다.

간혹 쌀뜨물이 들어가는 요리에 쌀가루를 풀어주니 넘~~편하고 좋더라구요~~

풀어 놓은 된장에 고춧가루와 손질한 다시멸치를 넣어 중불에서 푹 끓여 주세요.

이때 새우가루,표고버섯가를 넣어 주시면 조미료가 전혀 필요하지 않는답니다.

팔팔 끓으면 손질한 쑥을 넣어 주시고요~~

다진마늘,어슷썬파,홍고추를 넣어 주시고~~

간이 싱겁다 하실경우 가는 소금으로 간을 맞춰 주시면 된답니다.

쑥을 뜯을 때는 향이 그리 진하지 않은 듯 싶었는데~~

쑥국을 끓였더니 어찌나 쑥향이 진하던지~~

콩가루 또는 들깨가루를 넣어 끓인 쑥국과는 달리~~

담백한 맛이 더 강한 쑥국이랍니다.

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출처 : 효소건강다이어트

글쓴이 : 엘사랑 원글보기

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