흙속의 진주라 불리는 칡은 우리 사람에게 아주 이로운 식품입니다. 옛문헌 동의보감이나 민초강목등에도 칡의효능에 대한 기록이 있으며 3사 방송국에서도 여러 프로그램에서 칡에 대한 내용을 방송하였습니다.
문헌과 방송내용을 토대로 칡의 효능을 정리하자면 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압,동맥경화,고지혈증 협심증등에 좋으며 두통을 완화시켜주고 피로회복에도 좋습니다.
칡하면 많은 분들이 숙취해소에만 좋은 식품으로 알고 있지만 숙취해소뿐만아니라 갈증해소 및 소화불량,변비,설사나 해열에도 좋습니다. 또한 칡즙을 꾸준히 복용하면 음주량을 감소시킨다는 미 하버드대 연구결과도 있습니다.
다음으로 칡은 조기감기에 효과가 있으며, 위장과 간장을 보호해주는 역활을 하기도 합니다. 황사가 심한 요즘, 중금속을 내포한 황사가 골치인데요,
칡즙을 드시면 체내에 있는 중금속을 배출시켜준다는 내용을 얼마전 비타민이라는 프로그램에서 방영을 했지요~~
칡에는 식물성 에스트로겐 함량이 대두보다 10배 석류보다는 625배 이상 많아 갱년기 여성분들의 갱년기증사에 효과적이며, 또한 폐경을 지연시켜주고 골다공증예방에 좋은 식품입니다.
또한 어린아이의 성장호르몬 분비를 촉진시켜주고 탄수화물, 무기질,비타민C등 각종 영양소를 다량 함유한 알칼리성식품에 속하며, 아토피나 여드름등 피부미용에도 좋다고 합니다.
당뇨로 고생하시는 분들이 칡즙을 꾸준히 음용하시면 혈당이 조절된다고 하여 당뇨환자분들에게도 아주 훌륭한 식품이지요~~~
출처 : 산마니 산약초쉼터
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