#02 빙초산,한국에선 식용! 외국은 독극물!.이영돈PD의 먹거리X파일 E08.120330
culturechannela님이 2012. 05. 29.에 게시
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[이영돈PD의 먹거리X파일] 2012/03/30 8회
# 빙초산은 식초가 아니다
짜장면, 냉면, 회무침, 단무지, 치킨 무 등...
각종 음식에 첨가돼 톡 쏘는 특유의 풍미를 내는 '식초'!
하지만, 우리가 식초로 알고 먹어 왔던 것이 사실은 식초가 아니라면?
현재 우리나라 대다수의 음식점, 가공업체 공장 등에서는 식초와 유사한 맛을 내는
'빙초산'을 식초대신 사용하고 있다는데..
출처 : 지금 나는 깨어있다
글쓴이 : 등대빛 원글보기
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